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    吉林燃煤油炸機什么牌子好

    作者:snbt1 時間:2021-10-30 18:28:51

    油炸機吸油率的影響因素:在油炸時,食物對油脂的吸附過程主要有二,一是炸油與食物表面的接觸與吸附;二是炸油之傳熱作用使食物的水分蒸發后由炸油填充其空隙。因此,要降低油炸食品的吸油率就可以從以下兩方面著手。①控制炸油與食物表面之間的張力,從理論和實踐上均說明,二者間表面張力越大油脂越難被食物吸附,決定表面張力的因素主要是:炸油的成分構成及表面活性物質的含量;食品表面的理化特性。  ②被炸食物中水分的蒸發情況,水分蒸發越快越多,吸油率就越高,它取決于食物的成分構成和物理結構。

    操作方法:1、外殼必須接地,嚴禁接觸電器元件。 2、通電前必須向爐體內加水、加油,以免燒壞加熱管。 3、工作過程中切勿加水,油溫高于80℃切勿更換內部水。 4、工作過程中嚴禁投入含水量大的食物或者一次加載過量食物,以免高溫油溢出燙傷操作者。 5、當鍋體內水位過高時一定通過放油閥排出過量的水,防止溢油現象的發生。 6、設定溫度要低于230度,當操作者離開時一定要切斷電源。 7、設備至少每月保養一次,加熱管要及時清理表面的污染物。 8、設備在運行中,電熱管嚴禁干燒,停止加熱10分鐘,油溫降至80℃后方能將網帶升起或放油。 9、設備使用車間必須有消防器材。 10、設備開機及工作時應至少有一名操作員在場,設備使用期間保證機不離人 11、在清理設備時,加熱電熱管上嚴禁不準有殘渣及雜質附著在上面。必須清理干凈。 12、控制配電柜內不得隨放其他任何東西。不得有灰塵進入。  13、在加熱油炸過程中。車間或廠房內必須安裝散熱扇。車間環境溫度不得超過45---50度。避免各運行的電器受熱出現保護狀態,停止正常工作。

    油水分離油zha鍋 恒溫控溫油炸機 1、全程油溫自動控制,溫度從0----230度可隨意設定,適合炸制各種工藝要求的食品。 2、加水閥設在低部油層處,任何時候加水都可以,不會影響油炸工作。 3、低部水設有測溫裝置,水溫顯示一目了然,而且,還可設定水溫,與測量水溫相比較,高于設定溫度時,可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。(特殊要求還可設有自動冷卻功能) 油水分離油zha 恒溫控溫油炸機 4、油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。 5、采用國際通用的油水混合工藝設計,和普通油zha鍋相比,更節省食油。 6、使用此油炸機工藝生產的食品光潔度好,色澤鮮艷,產品質量檔次明顯提高,并且解決了油炸食品酸化超標問題。 7、采用該油炸設備,在油炸過程中產生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處,經排污口排出,這樣既達到了過濾油的作用,而且不浪費油。  8、有獨立配電箱,操作簡單an全  9、帶有自動出料功能,節省人力,保證了產品的色澤、口味一樣。

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